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对于维生素ABCDE我们都很熟悉，然而要再往下接，维生素家族的下一个成员就间接到维生素K了。两头的维生素FGHIJ都去了哪里？ 1886年，脚气病（不是脚臭）正在荷兰士兵和船员中众多，因而，科学家克里斯蒂安·艾克曼（Christiaan Eijkman）选择用鸡做尝试，以寻找可能的致病菌。 艾克曼发觉，鸡饲料一度从糙米变成了精米，而小鸡的脚气病症状恰是正在吃精米时呈现，喂糙米时消逝。 最终，艾克曼确定正在糙米里存正在能够医治脚气病的物质。1912年，卡西米尔·丰克（Casimir Funk）成功分手出了这种物质，并把它定名为“维生素”。 维生素最早写做“Vitamine”，即拉丁语中的生命“vita”+胺“amine”，大要意义就是生命所需的胺类（但后来发觉维生素里不只要胺，就把e去掉，改叫Vitamin）。 正在此后的数十年里，有良多人都声称发觉了新的维生素，这里面有不少是分歧团队各自独立发觉的不异物质，或者现实上是夹杂物，总之都给套上了一个时髦的“维生素”名头。 最早，维生素指的是生命所需的胺类；现正在，我们认为维生素指的是三大养分素之外（脂肪、卵白质、碳水化合物）、体内微量但对一般心理功能很是主要的物质，人体本人的合成量往往不克不及满脚需要，可是一旦缺乏就会激发特定的疾病。维生素一曲都不是“乙醇”或者“2-甲基-1,4-萘醌”如许严谨的化学名，而是一个广漠的养分学概念，正在化学布局、理化性质上都没有什么类似点。 因而，已经有过许很多多被叫做“维生素xx”的工具，就好像你我已经叫过“葬爱xx”，后来又换了此外面子网名一样。 1915年，人们发觉，丰克所定名的“维生素”本色上包含了脂溶性和水溶性的两种物质。这两种物质别离被定名为维生素A和维生素B。其时人们决定，当前若是发觉了新的维生素，就按着字母表A到Z这么排下去。 20世纪20年代，人们发觉维生素B不是一种物质，而是一群物质。科学家很快找出了此中2种，并把它们叫做“维生素F”和“维生素G”。不外，因为这2种物质都是从维生素B里分手出来的，所以良多人也叫它们“维生素B1”和“维生素B2”。 1927年，英国医学研究委员会部属的食物附加因子委员会间接必定了“维生素B1”和“维生素B2”的叫法，而“维生素F”和“维生素G”的称号就没人用了。 不久后，“维生素F”又被捡起来，做为人体必需脂肪酸的名字。跟着研究的扩展和深切，人们又认识到必需脂肪酸现实上是脂肪的构成成分，而脂肪不算是维生素，因而必需脂肪酸被剔除出了维生素的行列，“维生素F”这一名称再次被烧毁，曲到现正在也没有正式场所再用。 若是说维生素F是被始乱终弃，那至今尚存的维生素B一家则是维生素界的AKB48，成员来交往往如流水。 正在发觉维生素B1和维生素B2后，维生素B家族不竭添丁。B3、B4、B5、B6……B17连续问世，此中B12又收了B12a、B12b、B12c这3个小弟；还有人由于发觉此中一种因子是鸡需要的，就把它定名为维生素Bc（“c”就是英文单词“鸡”的首字母）。 不外，现正在你晓得的维生素B，大要只要B2、B6和B12，其余雨后春笋一样长起来的B族维生素们又纷纷消逝了。论其启事，此中很大一部门是由于它们现实上是其它维生素的夹杂物，同时也存正在分歧研究者反复定名的问题。 别的，有的维生素适应了潮水，被定名为大师更习惯的名字了，好比“泛酸”现实上是维生素B5，“叶酸”现实上是维生素B9； 有的维生素则取贸易存正在关系。例如“维生素U”是一种可能有抗溃疡感化物质，“U”来自“溃疡（ulcer）”一词的英文首字母。但并无证据证明它是人体必需的，所以也不是正儿八经的维生素。目前有些含这种物质的药物还正在利用“维生素U”“维U”如许的名字，可能是由于“维生素”三个字听上去就阳光亲热——一个猜想，不必然对。 必定有良多人第一次（也许是唯逐个次）传闻维生素U是来自三毛的《悬壶济世》丨《撒哈拉的故事》，北京十月文艺出书社/编纂拍摄 好了，总结一下：维生素FGHIJ以及后面的维生素大部门由于沉名、本色上为夹杂物、不合适维生素定义而被解雇了“维生素籍”；少部门具有了更潮的名字，好比泛酸、叶酸、生物素。 因为维生素的定名汗青是如斯的紊乱，看不外眼的国际养分科学结合会(International Union of Nutritional Sciences, IUNS)终究接管此事，并于1978年确定了现正在的维生素定名准绳。准绳太长，好比划定“烟酸”是吡啶-3-羧酸化合物及其具有烟酰胺样生物活性的衍生物的总称……总之，维生素家族的混和就此终究告一段落。 [5]小杰拉德·F. 库姆斯着, 张丹参, & 杜冠华译. (2009). 维生素:养分取健康根本. 科学出书社. 本文为磅礴号做者或机构正在磅礴旧事上传并发布，仅代表该做者或机构概念，不代表磅礴旧事的概念或立场，磅礴旧事仅供给消息发布平台。申请磅礴号请用电脑拜候。 |
