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在家吃吃喝喝，优哉游哉的日子就要结束了。一想到又要开始踏上离家的列车，投身繁忙的工作中，内心的小确丧就不断涌出。 为了抚平你的失落，贝小煮送你几款甜蜜小食，给要结束的假期画上甜蜜的波浪号 ~~ 1/把新鲜的桂圆清洗干净后，剥去外壳，小心地取出里面的核（去核时剥开底部相连的部分，不要将果肉剥碎，否则就没办法作为 容器 装入豆沙了）。 2/把红豆沙用裱花袋挤到桂圆肉 容器 中，再把灌好豆沙的桂圆逐个平放在冰箱的冷冻层，完全冷冻后再逐个取出，就可以冰爽享用啦！ 3/将核桃仁放入，用小火翻炒至糖液全部包裹住核桃仁，撒入白芝麻，翻搅均匀，取出分开摊放在油纸上晾凉即可。 1/南瓜去皮、去子，洗净后切成小块，大火隔水蒸熟后捣成南瓜茸；鲜百合切去头尾部分，一瓣瓣剥开洗净备用。 2/煮锅中加入一碗清水，煮开后慢慢加入南瓜茸并轻轻搅拌，南瓜茸煮至呈羹糊状时，改用小火并倒入牛奶再继续煮至微沸。 3/最后加入鲜百合和白砂糖，搅匀便可离火，加盖焖 2 分钟，这样鲜百合既可熟透又不失口感。 关于南瓜的选择，最好选用口感软糯、香甜的南瓜，市场上卖的那种表皮橙红的日本红蜜南瓜最好，还有一种个头较小，表皮为绿色的绿栗南瓜也可以，只是做出的南瓜茸颜色略暗。 2/把处理好的桃脂放入锅中，加入没过桃脂的水，用大火煮开后转小火加盖煮 20 分钟左右，煮的时候可以给盖子留一个小缝，并不时地用勺子搅拌，以免溢出。 3/加入冰糖，搅拌均匀，冰糖熔化后熄火，再焖片刻，此时汤汁已经黏稠，冷食或热食均可。 煮好的桃脂可以单独饮用，口感嫩滑香 甜，也可以在汤汁中加入水果丁，做成什锦 果子桃脂糖水，还可以拌在酸奶中或洒在蛋羹上食用。桃脂是徽州特产，可在网店购得。 1/生糯米打成粗糯米粉；炒熟的原味花生仁先搓去红皮，再用大擀面杖擀碎；黑、白芝麻放在炒锅里，用小火慢慢焙出香气，再离火放凉。 2/把打好的粗糯米粉放在一个稍大的容器中，加入开水并不断搅拌成稀稠合适的 粉浆。 3/平底锅底部薄薄地刷上一层油，舀一勺粉浆倒进锅里，自然流平后再用小火加热， 摊成均匀的薄饼，把熟花生碎、焙香的黑白芝麻和白砂糖放在饼的中央，整张饼卷起来，就可以出锅趁热吃了！ |
