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2、看脆度：没有泡过水的平菇很脆，容易破裂；泡过水的平菇相对韧性好一些。
平菇是日常食材，怎么做才能又香又健康呢？跟美喵学下面几道菜吧！包你吃得满意，笑口常开。 3、炸好的平菇，在锅里加葱姜蒜，青红辣椒丝一起炒，出锅前加适量调味料即可。
食材：豆腐400克 / 平菇300克 / 火腿80克 / 适量葱姜蒜 / 适量调味料 平菇的鲜味和火腿的油香强强结合，豆腐嫩滑Q弹、入口即化，这道色香味俱全的汤品，夏天食欲不振的时候喝正好！ 香菇、金针菇、木耳等等，这些都是常见的食材，今天美喵为大家推荐一些不怎么常见的菇类，同样好吃又营养。
茶树菇是一种高蛋白，低脂肪，无污染，无药害，集营养、保健、理疗于一身的纯天然食用菌。不仅味道鲜美，而且能滋阴壮阳、美容保健。民间称之为“神菇”。 茶树菇还具有清热、平肝、明目、利尿、健脾的功效，是血管病和肥胖病患者最理想是食物。
口蘑的神奇之处就在于，经过高温后会分泌出十分鲜甜的汁水，外国人偏爱烤口蘑，先品尝汁水，再食用。 口蘑还是良好的补硒食品，喝下口蘑汤数小时后，血液中的硒含量和血红蛋白数量就会增加。能够调节甲状腺工作，提高免疫力。
口蘑中还含有多种抗病毒成分，这些成分对辅助治疗由病毒引起的疾病有很好效果。
这个就厉害了。鸡枞是云贵两省的珍惜菇类，被奉为菇中珍品，目前还未突破人工养殖，野生鸡枞稀少，所以显得尤为珍贵。 鲜鸡枞清香中透着甘甜，肉质细嫩，可以煲汤、炒食、制酱，它能健脾护胃，令人食欲大开，是体弱、缺磷和老年人的佳肴，美喵只吃过鸡枞酱，那个香啊，现在还意犹未尽！
常吃鸡枞还可以提高免疫力，抵制癌细胞，降低血糖，女性多吃，可以养血润燥、美容养颜，让你美美哒！ |
