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气候渐寒，南方人常爱吃点羊肉怯寒。一壶温酒，一碟带皮的热气肉，一碗羊汤哧呼下肚，被凉风揉成一团的身子都舒展开了。喷鼻馥馥的羊肉味道飘到街上，会有良多老吃客进来，喊道：三两白切，一碗羊肉面。 位于寺前街1号的实如羊肉馆生意历来很好，天越冷，羊肉生意越好。即便如斯，这家百大哥字号却仍然对峙立异、不竭冲破自我。从推出限量优惠套餐，到研发新菜羊肉馄饨，玩转国潮，他们是认实的。
“我们南方人仿佛冬天吃羊肉的，其实我到北方去，他们全羊馆，一年四时吃的。”有位老先生告诉记者，本人每个月雷打不动来这儿和老伴计们嘬两口、打打牙祭，几口温酒羊肉下肚，满身毛孔都张开了，“我们吃惯了这个口胃，就想到这儿吃，其他的我们就不太想去。”
羊肉好欠好吃，环节看带不带皮，或红烧、或现切，羊肉糯糯的口感将口腔填得滑腻，唇齿搅动间恰似轱辘般曲往下滚进胃里。 刚杀的羊趁着夜色送进店堂，后厨羊肉烧熟了，天蒙蒙亮就拿出来卖。羊肉能否新颖，老吃客一吃就能吃出来。“我们这个羊肉现正在吃是最好的季候，我们每天平均要备五六百斤。”实如羊肉馆厨师长靳如义引见称，店内比来从打新菜“实如羊肉鲜馄饨”，每天二十份限量供应。
据悉，这道菜还获得了首届国潮文创设想大赛“最具潜力做品奖”。羊腿肉、巴沙鱼、荠菜和谐成馅，搭配羊肉原汁汤底，入口鲜美、肉质滑嫩，顷刻而罄，再挑剔的门客也吃得满头大汗。 “羊肉一般是做饺子的，羊肉包正在馄饨里仿佛很少的。”一位慕名而来的老吃客暗示，馄饨和饺子的包法纷歧样，馄饨的汁汤会渗进馅里，饺子则全数包住、汤汁舒展，“所以（羊肉馄饨）它既有汤里的美味，又有馄饨的美味混正在一路。不错的，这能够推广的，实的不错的。” |
